Pescado Hot Kong

Una sencilla y excelente forma de cocinar filetes de pescado. Este platillo no contiene grasa, no se utiliza ni aceite ni mantequilla en su preparación. Por su forma de cocción evita que los filetes se desmoronen.

Ingredientes:

2 Filetes de pescado Mojarra de granja o blanco del nilo.

1 Ramillete de brocoli

1 Pimiento Rojo

1 Naranja

salsa de soya

Separar los brotes del brocoli en pedazos de tamaño de un bocado.

Rebanar el pimiento rojo en rajas.

Saltear las verduras durante 3 min. en un sarten agregar el jugo de media naranja y un chorrito de salsa de soya.

Poner los filetes sobre las verduras cociendo, bañar los filetes con un poco de salsa de soya. 

Tapar con un plato o una tapa el sarten. De esta forma los filetes no se deshacen y se cocen con el vapor que emana de las verduras.

Sazonar con salsa de soya de ser necesario y servir con arroz y ensalada.

Ensalada Roma

Ensalada Roma

 

Ingredientes

1 Lata de Aceitunas rellenas

1 tomate bola

1 Pepino

1 Lechuga

Queso parmesano (opcional)

Aderezo Blue Cheese

Corta y desinfecta la lechuga

Rebana los jitomates y el pepino en medias lunas

Coloca todos los ingredientes en un recipiente, espolvorea parmesa encima y sirve.

Ensalada César (from scratch)

Ensalada César a partir de cero (from scratch)

Ingredientes

3 Rebanadas de pan integral 

sal con ajo o ajo en polvo

aceite en spray PAM

hierbas secas (oregano, tomillo, albahaca, mezcla italiana, etc.)

1 Lechuga

120 gr. Queso Parmesano, Asiago o el más fuerte y seco que te puedas encontrar.

Aderezo Blue Cheese.

Corta las rebanadas de pan en cuadritos, este pan se puede sustituir por cualquiera que te guste, yo utilizo pan integral porque tostado queda más rico, pero puedes usar plan blanco, pan de centeno o del que tu quieras.

Pon los cuadritos en una charola para hornear o cualquier cosa que tengas para meter al horno, como un pyrex o una budinera.

Rocía con aceite en spray para que queden más crujientes y las especies se le peguen a los cuadritos de pan, agrega la sal con ajo cuidando de esparcir sobre TODOS los cuadritos, espolvorea las hierbas secas y hornea durante 18 min. aproximadamente, vigila el horno constantemente porque los crotones pasan de tostados a quemados muy rapidamente.

Corta una lechuga en pedazos del tamaño de un bocado, sumergela en un recipiente en donde quepan todos los pedazos, agrega agua y desinfecta durante al menos 8 min.

Después remueve el exceso de agua de los pedazos de lechuga.

Ralla el queso.

En un plato agrega la lechuga, los crotones que salieron del horno, y un poco de queso parmesano rallado.

Aderezo Blue Cheese.

Aderezo Blue Cheese.

Esta es bien fácil

Ingredientes:

Crema acida.

Queso Azul.

Solo tienen que conseguir un trozo de queso azul Blue Cheese, Camembert, Rosenborg, o cualquier otro queso azul que encuentren en el super y no sea demasiado caro

50 o 100 gr. serán suficientes, del tamaño del queso azul dependera cuanta crema agreguen pongan los dos ingredientes en la licuadora, licuen.

Si la mezclan queda muy fuerte agreguen más crema, si queda muy espesa un chorrito de leche lo arreglará.