Quesadilla arabe con champiñones.
Quesadilla árabe con champiñones.
.5 cucharadita de ajo picado.
.100 kg Queso para derretir (menonita).
una lata de chiles chipotles adobados.
Poner a calentar media cucharada de aceite de oliva en un sartén.
Mientras tanto poner a calentar el pan árabe en un comal para ablandarlo.
Una vez caliente el aceite agregar el ajo y los champiñones rebanados,
saltear durante 5 min. o hasta que los champiñones tengan la apariencia deseada.
Rallar el queso.
Abrir el pan árabe ya suavizado por un lado con un cuchillo pequeño
llenar con el queso rayado.
y después con los champiñones ya cocidos.
Volver a colocar en el comal ya con los ingredientes dentro y con cuidado de no romper el pan árabe.
Calentar durante 2 min. por lado o hasta que el queso este derretido.
Salsa jocoque
Poner 5 cucharadas de jocoque en la licuadora
Agregar un chile chipotle y un poco del adobo.
Mezclar
Cortar el pan árabe en 4 y servir acompañando de lechuga, pepino y la salsa de jocoque.
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